Birra Artigianale, Pizza,  Steakhouse, Burger e Cucina. Prodotti di alta qualità da gustare in compagnia a Mirandola.

Una birra può essere una questione soggettiva di gusto, può piacere o non piacere, ma di base rimane sempre e comunque una questione di cuore, di passione, per questa incredibile bevanda dalle mille sfaccettature.
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Pizzeria e Birreria con proposte Artigianali

NOTEdiMALTO inaugura il 29 Novembre 2014 ma tutto nasce dall'incontro di Ugo e Silvio nel 2008; un incontro ed un percorso che ci ha portati nel corso degli anni a vivere da dentro il mondo della Birra Artigianale Italiana, incontrando persone ed instaurando rapporti legati a questa straordinaria Bevanda.

 

NOTEdiMALTO è il desiderio di proporre prodotti di qualità, Birre e non solo, perché tutto ha un senso solo se è coerente, la Carne, la Pizza, i Vini Biologici, le Grappe, i Whisky, i Rum, gli Amari, ecc. Tutto ciò che vi offriamo e risultato della ricerca di materie prime selezionate e dei migliori produttori. Il mondo è veramente pieno di Produttori appassionati e Grandi Artigiani...noi ci prendiamo l'Onere e l'Onore di ricercare e proporvi questi prodotti.


Tutto ciò lo trovate in un ambiente informale, un locale il cui scopo è farvi trascorrere qualche ora in serenità con amici o parenti, tra cose buone da mangiare e bere, accompagnate da buona musica…


Una location storica, da secoli collegata al castello dei Pico ed alla loro storia e che negli ultimi decenni ha ospitato alcuni importanti Ristoranti locali.

Anche da Asporto!

Asporto Operativo tutti i giorni, dalle 19 alle 20.30

Chi siamo

Io (Ugo) e Silvio ci conosciamo a Mantova nel 2008, frequentando prima un corso di homebrewing (produzione birra in casa) e poi un corso di degustazione birre presso la Nuova Osteria Tripoli (ora Osteria numero 2), sede del Circolo del Luppolo.


Già da subito iniziamo la ricerca del materiale per costruirci un impianto di produzione da 50 litri di birra finita e, nel giro di pochi mesi, partiamo con la produzione delle prime cotte, continuate per 6 anni circa ad un ritmo di una ogni tre settimane, da cui sono nate le ricette delle nostre iPUB, Latcho Drom e Lamù. 

Trascorre il tempo, le frequentazioni del Circolo del Luppolo e delle cene organizzate in Osteria diventano abituali, e così ci invitano a entrare nel direttivo dello stesso Circolo. Da lì in poi abbiamo messo pari impegno sia nella nostra formazione birraria che nella divulgazione culturale tramite Corsi, Fiere, Eventi.

Tutto ciò lo si sta facendo giorno dopo giorno anche al Bancone del NOTEdiMALTO e con l’Associazione BeerQuake, organizzatrice di una manifestazione (BeerQuake) nata per raccogliere fondi per la ricostruzione dal Terremoto del 2012 e cresciuta, anno dopo anno, con una vasta selezione di birre versando l’intero ricavato a progetti sociali.


La passione crescente per le birre, soprattutto per il mondo delle Birre Artigianali, ci spinge in viaggi mirati (Bruxelles, Edimburgo e Bamberga) dove troviamo le migliori referenze tra i maggiori stili birrari, veri e propri viaggi nel gusto tra Produttori, Locali Storici e Consumatori. Non si può dire di conoscere veramente la Birra se non ci si è "immersi" per almeno una volta in una Città, un ambiente, una cultura in cui la Birra è veramente una protagonista Sociale e Storica, al pari di quello che è il Vino in alcune aree geografiche in Italia e all'Estero

Vivere un Luogo o una Città in cui la Birra è una bevanda storica ed è effettivamente un fattore culturale radicato, dà una prospettiva molto diversa di questa bevanda che fa veramente parte della Storia.


In Italia il movimento Artigianale nasce nel 1996 e, nonostante ora sia in continua crescita e faccia quasi "moda", fino ad alcuni anni fa era sempre necessario spostarsi di diversi km per raggiungere una destinazione degna di nota, manifestazioni e locali che proponevano birre e cibo di qualità... Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantova e tanti altri. A volte erano Birrifici, altre volte Locali storici oppure lunghi di incontro tra Appassionati o membri di tutti quei Circoli e Club nati e prosperati negli anni...con lo scopo di Incontrarsi, Confrontarsi e diffondere la "Cultura" del Bere Artigianale.


Eventi e locali in cui abbiamo conosciuto tanti amici appassionati, Birrai, Publicans che ci hanno ispirato. La voglia di portare tutto questo a Mirandola ha fatto il resto.


Mi piace dire che oltre ad essere Ristoratori ci sentiamo Consumatori Esperti e, proprio per questo, ciò che proponiamo deve piacere in primis a noi.


Nel nostro locale potrete trovare inoltre:

Calcio in diretta

Ampi spazi

Tavoli all'aperto

IL MONDO DEL CAFFE'

Non è il nostro "Core Business" ma i parallelismi tra mondo della Birra Artigianale e mondo delle Torrefazioni Artigianali sono vari ed innumerevoli. Nel corso del tempo abbiamo proposto e continueremo a proporre Miscele e Monorigine di varie Torrefazioni Italiane.....per farvi riscoprire il Caffè, portandovi in un mondo di Aromi e Profumi veramente incredibile e, spesso, ignoto.

Per prenotazioni chiamare il numero di telefono 0535 27962

Orari di apertura
Lun - Gio
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Ven - Sab
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Domenica
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Ti aspettiamo presso la birreria e pizzeria di Mirandola per proporti le nostre specialità
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